乳酪(Curds, Butyrum)

原文是凝乳和奶油的通用名詞。按字意是「濃厚的」或「稠密的」。它的做法是將奶汁注入山羊皮袋中,不停的攪動壓搾使之凝結,而成凝乳或奶油(箴30:33)。它是待客的珍品(創18:8),是人很喜愛的食品(依7:15, 22)。