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祭品 （Victim, Hostia ）
拉丁通行本「祭品」一词，意义甚广，几乎可指一切奉与天主的祭献、供品、献仪和牺牲；为此，这字的含义应由上下文决定，不能一概而论。
祭品既是献与天主的礼物，就应该是有价值，为人所重视的物件；此外，还应该是属於自己的物品，不属於自己或不法得来的物品，决不可献为祭品；否则，犯亵渎之罪（申23:19; 撒下24:24）。历来用以作为祭品的，多半是属於自己饲养的牲畜，或耕种得来的农作物。家畜中有牛羊；家禽中有鸽子和斑鸠；农作物有大麦小麦，和由农作物榨酿的酒油。
祭品不但要是好的，而且还是要最好的；为此雄性较雌性更为可取，凡属重要的祭祀，一律应用雄性；次要的祭祀可用雌性；家禽和飞禽，不分雌雄，可随意选用（肋1:3, 10, 14; 3:1, 6; 22:17-19; 撒上6:14）。家畜生後八天方可献为祭品，平常多为一岁的牛犊或羔羊（肋22:27; 出12:5; 米6:6）；最重要的，还应是无瑕疵的，无残疾的；肢体长短不一的，只可献作自愿祭祭品（肋22:17-25; 申15:21; 17:1; 拉1:6-9）。
素祭的祭品，平常多用小麦，只有为解决夫妻疑忌而献的素祭，可用大麦（户5:15）。油只用阿里瓦油（创28:18; 出27:20; 肋24:2），酒只用葡萄酒。至於奠水为祭，圣经上则绝少提及，撒上7:6; 撒下23:15-17二处所记，似乎不是一种奠祭，而只是一种牺牲的表示或仪式。香料却是一种祭品（出30:1-10），有与凡香不同的制法（出30:34-38）。自古即有焚香祭，所以在会幕和圣殿内，都设有香坛，即所谓的金祭坛（出40:26-27; 列上6:20; 编上28:18; 路1:8-11）。
此外，凡是祭品都应加上盐，但盐不能单独奉献，只能配上祭品奉献（肋2:13; 则43:24）。不洁的禽兽既不能食用，更不能拿来当作祭品（创8:20）。发酵易腐的物品，亦不能当作祭品（肋2:11; 6:9, 10），但发酵饼可献作感恩祭祭品（肋7:13; 亚4:5）和五旬节摇祭祭品（肋23:17-20）。蜜不可作祭品，却可作什一物奉献（肋2:11-12; 编下31:4-7）。鱼类和野兽从来不用作祭品；至於人祭，更是在绝对禁止之例（肋20:1-5; 耶7:31）。出22:28，下半句关於长子的奉献，是指出13:11-16的规定而言。参见创22; 出34:19-20; 户8:5-19。
见祭祀。