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牛（Ox, Bos）
以民在进入圣地之前是半游牧民族，虽然进入圣地之後，开始度定居及务农的生活，但是家畜对以民来说，始终是财富的来源（创13:2; 26:13, 14; 30:32; 撒上25:2; 撒下17:27-29）；洁净的家畜更是祭献上主的主要祭品（列上1:19; 8:63），在以民宗教上是不可或缺的动物。以民的家畜中，主要者是驴、骆驼、马、山羊、牛等。「牛」在中文译本上虽通称为牛，但原文却有种种不同的名称，要者如下：
1、Sor 牛：是以民用来为耕地（申22:10），打场（申25:4），拉车（户7:3）用的一种牛。有时也作为屠杀供食肉（撒上14:34; 列上1:19, 25），或作为祭品的牛（肋9:4, 18; 22:23, 27; 撒下6:13）。
2、Parah 母牛：雅各伯为平息厄撒乌的怨气，赠送给他许多礼品，其中有「母牛四十头」（创32:15）。埃及及巴力斯坦是牧牛的理想地域（创41:2; 申7:13; 撒上6:7; 依11:6, 7）。牛的肉及它的附产品 奶油、奶饼 可作食物（撒下17:29）。母牛除了哺乳之外，亦可用为拉车（撒上6:7-12）或祭品（户19:2-5）。
3、Abir 牛：意谓「强有力的」，思高译本译作公牛、雄牛或野牛（依34:7; 咏22:13; 50:13; 68:31）。雅各伯给厄撒乌的礼品中，有「公牛十头」（创32:5）。这种牛格外是用来作全燔祭品（户7:12, 51; 民6:25; 列上18:23等）、赎罪祭品（出29:1-4; 则43:13）和平祭品（出24:5; 户7:88; 撒上1:24, 25）。
4、Egel 牛：是一种牛犊，不分其公母，为食品亦为祭品用（肋9:2, 3, 8; 米6:6）。
5、Egela 牛：用为耕田（民14:18）或打场的小母牛（耶50:11），亦作为祭品（撒上16:2）。这种母牛犊，也是按梅瑟法律用来洗洁某一城的暗杀或凶杀罪的（申21:3, 4, 6）。一只叁岁的小母牛，被分 两段，用来为上主与亚巴郎缔结盟约的证据（创15:9）。