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牛（Ox, Bos）
以民在進入聖地之前是半遊牧民族，雖然進入聖地之後，開始度定居及務農的生活，但是家畜對以民來說，始終是財富的來源（創13:2; 26:13, 14; 30:32; 撒上25:2; 撒下17:27-29）；潔淨的家畜更是祭獻上主的主要祭品（列上1:19; 8:63），在以民宗教上是不可或缺的動物。以民的家畜中，主要者是驢、駱駝、馬、山羊、牛等。「牛」在中文譯本上雖通稱為牛，但原文卻有種種不同的名稱，要者如下：
1、Sor 牛：是以民用來為耕地（申22:10），打場（申25:4），拉車（戶7:3）用的一種牛。有時也作為屠殺供食肉（撒上14:34; 列上1:19, 25），或作為祭品的牛（肋9:4, 18; 22:23, 27; 撒下6:13）。
2、Parah 母牛：雅各伯為平息厄撒烏的怨氣，贈送給他許多禮品，其中有「母牛四十頭」（創32:15）。埃及及巴力斯坦是牧牛的理想地域（創41:2; 申7:13; 撒上6:7; 依11:6, 7）。牛的肉及它的附產品——奶油、奶餅——可作食物（撒下17:29）。母牛除了哺乳之外，亦可用為拉車（撒上6:7-12）或祭品（戶19:2-5）。
3、Abir 牛：意謂「強有力的」，思高譯本譯作公牛、雄牛或野牛（依34:7; 詠22:13; 50:13; 68:31）。雅各伯給厄撒烏的禮品中，有「公牛十頭」（創32:5）。這種牛格外是用來作全燔祭品（戶7:12, 51; 民6:25; 列上18:23等）、贖罪祭品（出29:1-4; 則43:13）和平祭品（出24:5; 戶7:88; 撒上1:24, 25）。
4、Egel 牛：是一種牛犢，不分其公母，為食品亦為祭品用（肋9:2, 3, 8; 米6:6）。
5、Egela 牛：用為耕田（民14:18）或打場的小母牛（耶50:11），亦作為祭品（撒上16:2）。這種母牛犢，也是按梅瑟法律用來洗潔某一城的暗殺或兇殺罪的（申21:3, 4, 6）。一隻三歲的小母牛，被分屍兩段，用來為上主與亞巴郎締結盟約的證據（創15:9）。